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社區(qū)紀(jì)檢委員檢查食品留樣情況

查看食材采購明細(xì)

岳塘融媒10月17日訊（通訊員：聶亮）“現(xiàn)在食堂的飯菜又軟又香，吃得特別順心！”近日，岳塘區(qū)岳塘街道瓦窯塘社區(qū)老年食堂里，居民王大爺?shù)目滟澋莱隽瞬簧倮先说男穆?。這份滿意的背后，離不開社區(qū)黨委與紀(jì)檢委員對老年食堂的精準(zhǔn)監(jiān)督。

在老年食堂監(jiān)督工作中，社區(qū)黨委將食材安全作為首要抓手，聚焦采購“源頭關(guān)”與留樣“關(guān)鍵環(huán)”雙線發(fā)力，組建“兩委成員+紀(jì)檢委員+鄰長”的督查小隊，深入開展監(jiān)督檢查。針對食材采購源頭，督查小隊仔細(xì)核查采購臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)及食材檢驗報告，確保每一批食材來源可溯、品質(zhì)可靠；針對食品留樣這一“關(guān)鍵防線”，嚴(yán)格按照“留樣48小時以上、每樣不少于125克”的標(biāo)準(zhǔn)，檢查留樣冰箱溫度是否達(dá)標(biāo)、留樣記錄是否完整，堅決杜絕“走過場”式留樣，從流程上把好食品安全關(guān)。

此前，有老人反映“老年食堂菜品種類少，部分菜嚼著費勁”。社區(qū)紀(jì)檢委員接到反饋后，第一時間梳理問題清單，迅速聯(lián)動食堂運營方召開整改專題會。結(jié)合老人牙齒功能退化、消化能力較弱的生理特點，優(yōu)化菜單設(shè)計，新增軟糯南瓜盅、嫩滑豆腐羹等7種軟爛易嚼的菜品，實現(xiàn)每周菜單輪換不重樣，既保證營養(yǎng)均衡，又貼合老人飲食需求。整改效果如何，老人說了算。社區(qū)通過隨機訪談、紙質(zhì)問卷等方式開展“回頭看”，收集用餐老人的滿意度。數(shù)據(jù)顯示，老年食堂的滿意度從整改前的82%大幅躍升至98%，“吃得舒心、吃得放心”成為老人們的普遍評價。

下一步，瓦窯塘社區(qū)黨委將建立“常態(tài)化監(jiān)督+動態(tài)反饋”機制，定期開展食品安全專項督查，暢通訴求反映渠道，持續(xù)優(yōu)化食堂服務(wù)，讓監(jiān)督之力始終護(hù)航老人的“舌尖幸?！?。

作者：聶亮

責(zé)編：郭璇

來源：岳塘新聞網(wǎng)

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